「カフェ経営のこと」 一覧
前職を退職してから娘と妻と私の3人でカフェを始めることになりました。実はもともと私の母が駅前で喫茶店をやっていましたので、その母を見て育った私が、プランから予算配分仕入れまで担当しました。現在結構生活できています。これから始めるという方の参考になればと備忘録を残します。うちの近所には来ないでくださいね。
カテゴリ一覧
-
-
もはや空気感染するコロナにオゾン発生器が有効！
オゾンが新型ウイルスに有効なことが実証された。 令和2年5月14日付の公立大学法人奈良県立医科大学一般社団法人ＭＢＴコンソーシアムのプレスリリースによりますと。 オゾンによる新型コロナウイルス不活化を ...
-
-
【新型コロナ新様式の生活】飲食店の感染予防対策
2020/04/15 -カフェ経営のこと, コロナ対策のあれこれ
コロナ６月２日の報道につきまして ６月２日に各報道機関により次亜塩素酸水の噴霧につきまして研究機関により人体に好ましくないとの報道があり。本サイトでも次亜塩素酸水の噴霧についての推奨は削除いたしました。 報 ...
-
-
カフェの新型コロナウイルス対策
2020/02/19 -カフェ経営のこと, コロナ対策のあれこれ
コロナ飲食店も他人ごとではない 各地で新年会などの集会が自粛される中、飲食店も不特定多数が集まる場所なので今後の成り行き次第では厳しい対応を迫られそうです。 しかも飲食店に限ってはスーパーやデパートなどと違 ...
-
-
ハリオの最新型コーヒードリッパーは、目からうろこの優れもの
2019/12/04 -カフェ経営のこと
ドリッパースイッチ, 侵漬式ドリッパー, 最新式コーーヒードリッパー自宅で美味しいコーヒーの淹れ方 美味しいコーヒーの淹れ方はyoutubeを見るとたくさん見つかります。ちなみにうちと取る引きのあるメーカーのサイトの動画を一応埋め込んでおきます。 たまになら、こんなに ...
-
-
カフェのコーヒーの淹れ方（カフェを始める方へ）
2019/12/04 -カフェ経営のこと
カフェ開業、コーヒーの淹れ方、おいしいコーヒー、美味しいコーヒーの淹れ方客はコーヒーの本当の味が分かるのか 本当のコーヒーの味が分かるお客さんがどのぐらいいるでしょうか？ 以前テレビのドッキリ番組で、グルメを標榜し自分でも調理する梅宮辰夫さんに超一流レストランのシェフが料 ...
-
-
カフェ開業体験記。
2019/12/03 -カフェ経営のこと
５５歳からの挑戦 長年続けてきた仕事を退職してカフェを始めようと思われている方に私の経験してきた事をご紹介します。 現在、座席数２０の小さなカフェをやっています。もう2年になります。こうなった経緯はこ ...
-
-
飲食店開業、店内設備はリースか買い取りか
2019/09/07 -カフェ経営のこと
初期費用を抑えられるリース リースという事は購入者と販売店との間にリース会社が介在することになります。 単純に考えてみましょう。 つまり販売店は販売店の利益を確保します。 同じ売買でリースの場合はリー ...
-
-
カフェ開業、内装工事のいかにや安くしたか。総費用を公開します。
2019/08/30 -カフェ経営のこと
ズバリ経費を公開します。 合計 7,788,245円 今までご紹介した中に諸経費という項目がありませんでしたのでご説明します。 工事関係について、私の地域では工事中には儀礼として10時と15時の休憩時 ...
-
-
カフェ開業、食器やその他のこまごまと揃えなくてはならないもの一覧
2019/08/30 -カフェ経営のこと
もう、資金が残り少なくなってきましたが調達するのももう少しです。 まずは食器です。 厨房機器でご紹介しましたがテンポスバスターズという通販サイトがありました。 実はテンポスバスターズは全国６０か所に実 ...
-
-
カフェ開業、家具（テーブル、イス等）にかかった費用を公開！
2019/08/29 -カフェ経営のこと
家具も通販で購入する これからカフェを開業しようとする人に家具にはめっちゃ詳しいなんて人はおられないと思います。 私はまず県内のカフェ、喫茶店を見て回り写真を撮っていろいろと検討しました。 次にネット ...